Roast beef con guarnición de verduras
Ingredientes: 1 cadera de ternera rosa 1 cabeza de ajos 12 cebolletas francesas 1 manojo de cebolletas 1 calabacín 1 berenjena sal ciruelas secas orejones de albaricoque pimienta cream Lauresa aceite...
View ArticleMONTADITO DE SOLOMILLO CON PIMIENTOS CONFITADOS Y SALSA DE PIMIENTA ROSA
Ingredientes: solomillo Rosa Petra Mora pimientos de piquillo pimienta rosa nata líquida brandy Lauresa Preparación: 1. Ponemos a confitar los pimientos en una cazuela junto con dos cucharadas de...
View ArticleREDONDO DE TERNERA ASADO CON CREAM LAURESA
Ingredientes: 1 redondo de ternera entero 6 zanahorias medianas 20 cebollitas francesas cream Lauresa copos de patata aceite de oliva virgen extra 0,2º cocinar 1 diente de ajo cristales de sal mineral...
View Article10 PASOS PARA HACER UNA BARBACOA DIEZ
No todos nos atrevemos con la cocina, en Petra Mora pensamos que todos tenemos un sentido del gusto innato que desarrollamos desde que nacemos, pero que no todos tenemos la capacidad de sacarle todo el...
View ArticleSOLOMILLO DE ROSA PETRA MORA RELLENO DE HÍGADO DE PATO CON PERAS AL VINO
Menú para 8 personas Ingredientes: paquetes de 2 solomillo de ternera (4 uds.) mi-cuit de hígado de pato bote de pera entera al vino tinto bote de pimienta mix cristales de sal al vino tinto...
View ArticleChurrasco de ternera con salsa BBQ y miel
Ingredientes: churrasco de ternera Rosa Petra Mora salsa miso BBQ Dani García miel de castaño aceite de oliva virgen extra 0,2º maduro Preparación: 1. En un bol añadimos tres partes de salsa de Dani...
View ArticleCadera de ternera asada con puré de patata
Ingredientes: 1 cadera de ternera Rosa Petra Mora entera flor de sal del Delta del Ebro pimienta negra en grano ecológica 2 cebollas 3 copas de vino blanco 2 puré de patata con trufa 250 g Preparación:...
View ArticleMorcillo de Ternera Petra Mora estofada con naranja
Morcillo procedente de nuestra terneras. Ingredientes: 1 morcillo de ternera Rosa Petra Mora 1 diente de ajo 6 naranjas chinas (kumquat) 2 cebollas 6 zanahorias 1 puerro atadillo de hierbas aceite de...
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